Aubépine...

Cadre de Miel en rayon avec ses alvéoles

Quand l'Élève dépasse le Maître...

Bastien est un jeune apiculteur de la Haute Saône. Ayant suivi tous les stages de formation organisés par Abeille & Nature, Ses résultats sont à la hauteur de son engagement: il surpasse même le Maître et pour cette raison, c'est un honneur pour nous de lui donner un petit coup de pouce en présentant ici son Miel en Rayon d'Acacia ou d'Aubépine (sélectionnez dans la case sélecteur).

Au-delà d'un "Copier-Coller"...

Si les rayons sont à la base les mêmes que les notres, les essences florales sont différentes. Ainsi, vous avez le choix entre:

  • - Miel en Rayon d'Acacia
  • - Miel en Rayon d'Aubépine

Le Miel en Rayon d'Aubépine

C'est un miel très clair, parfumé à souhait et liquide et je suis persuadée que vous l'apprécierez d'autant plus que c'est un miel rare. 
Ses tanins ne sont pas forts en bouche mais ne laissent personne indifférent. 


Consommation de la cire ?

Oui, car la cire est produite intégralement par les abeilles. Elle est si fine qu'elle se consomme en même temps que le miel. C'est ce qui contribue au plaisir de la dégustation.
La pure cire d'abeille, de plus, offre des propriétés très intéressantes pour la santé. Reconnues mondialement pour ses vertus thérapeutiques pour les voies digestives et intestinales, elle facilite le transit sans jamais être laxative.
Si toutefois vous n'aimez pas la cire, vous pourrez presser le miel à l'aide d'une fourchette et le consommer sous forme de miel pressé. Les tanins seront bien préservés jusqu'au pressage car le miel n'aura pas subi la dégradation produite lors de l'extraction mécanique chez l'apiculteur. Vous dégusterez ainsi, le meilleur du miel et pourrez l'apprécier et le savourer tout autant.
Enfin, sachez qu'un miel naturel n'est pas diabétogène contrairement aux miels recoupés avec des miels (ou sucres) aux origines douteuses.

La restauration et hôtellerie étoilée...

Dans l'hôtellerie de luxe et la restauration étoilée (en France comme à l'étranger) on commence à trouver notre miel. Les chefs sont unanimes : "C'est le vrai sens du miel". Les clients de nos clients réclament nos coordonnées, c'est tout dire ! Malheureusement (et heureusement), la production de miel en rayon est limitée car nous devons la restreindre volontairement si nous voulons préserver la qualité de son authenticité.

Dès sa sortie de la ruche, les rayons sont enveloppés dans un film alimentaire afin de le protéger de toute agression extérieure. Il sonts ensuite déposés dans un écrin en bois réalisé par un artisan français.

A l'ouverture du plumier (coffret), vous le trouverez sur un lit de paille de bois.
Le Miel en rayon de Bastien sera non seulement apprécié de vous-même mais sachez qu'il peut se transformer en cadeau de valeur, vraiment original et peu commun !
Attention ! La récolte 2018 a été très limitée compte tenu des mauvaises conditions météo de printemps ! Ne remettez pas votre tentation à plus tard. Laissez-vous séduire, vous ne serez pas déçu(e)

Visionnez notre récolte...

La récolte de nos derniers rayons de miel en fin de saison ...