Cadre entier

Cadre de Miel en rayon avec ses alvéoles

De notre toute dernière Récolte 2016
L'abondance 2016 n'est pas au rendez-vous, en revanche la qualité et le goût sont exceptionnels... (je m'en porte garant)

La vente de cadres entiers de miel, tels qu'ils sortent de la ruche est un produit rare et exceptionnel.
En achetant notre miel dans ses alvéoles operculées vous vous offrez le meilleur d'un miel entier, non trafiqué par on ne sait quels mélanges. Il est produit sur notre terroir de pâturages et forêts classés montagne.
N'ayant pas été soumis à l'extraction, ni de chauffe ou de pasteurisation, il est intégralement protégé contre son oxydation par les opercules de cire naturelle qui ferment les alvéoles du rayon.

À propos de la cire des alvéoles...

La cire quant à elle, est une cire que les abeilles ont fabriqué en totalité. Nous n'avons pas recours à l'introduction de feuilles préformées industrielles nommées "cires gaufrées" qui est une technique de l'apiculture moderne. L'ouvrage est fabriqué intégralement par nos abeilles au fur et à mesure qu'elles y déposent le nectar des fleurs pour le transformer en miel.
Nos cadres de miel ne sont pas en plastique. Ils sont et resteront traditionnellement en bois, matériau noble que l'abeille propolise avant de bâtir ses alvéoles de cire.
Après le montage des cadres dans notre menuiserie, je place une petite bande amorce de cire pour donner aux abeilles, le sens de la construction du cadre (car elles pourraient décider de construire de travers). Cette amorce est remplacée par les abeilles aussitôt qu'elles prennent possession du cadre, ce qui fait que tout ce qui se trouvera dans l'enceinte du cadre, sera fabriqué à 100% par nos abeilles. 

Consommation de la cire ?

Oui, cette cire offerte par nos abeilles est si fine qu'elle se consomme en même temps que le miel. C'est ce qui contribue au plaisir de dégustation.
La pure cire d'abeille, de plus, offre des propriétés très intéressantes pour la santé. Reconnues mondialement pour ses vertus thérapeutiques pour les voies digestives et intestinales, elle facilite le transit sans jamais être laxative.
Si toutefois vous n'aimez pas la cire, vous pourrez presser le miel à l'aide d'une fourchette et le consommer sous forme de miel pressé. Les tanins seront bien préservés car le miel n'aura pas subi la dégradation produite lors de l'extraction mécanique chez l'apiculteur. Vous dégusterez ainsi, le meilleur du miel et pourrez l'apprécier et le savourer tout autant.
Enfin, sachez qu'un miel naturel n'est pas diabétogène contrairement aux miels recoupés avec des miels aux origines douteuses.

La restauration et hôtellerie étoilée...

Dans l'hôtellerie de luxe et la restauration étoilée (en France comme à l'étranger) on commence à trouver notre miel. Les chefs sont unanimes : "C'est le vrai plaisir du miel". Les clients de nos clients réclament nos coordonnées, c'est tout dire ! Malheureusement (et heureusement), notre production est limitée et nous devons la restreindre si nous voulons préserver la qualité de son authenticité.

Dès sa sortie de la ruche, nos rayons sont enveloppés dans un film alimentaire afin de le protéger de toute agression extérieure.

Ce fleuron provenant de notre terroir des contreforts du Massif Central est disposé dans un écrin en bois fabriqué par un artisan français du Jura. A l'ouverture du plumier (coffret), vous le trouverez sur un lit de paille de bois.
Notre Miel en rayon sera non seulement apprécié de vous-même mais sachez qu'il peut se transformer en cadeau de valeur, vraiment original et peu commun !
Attention ! notre récolte 2016 est très limitée ! 

Visionnez notre récolte...

La récolte de nos derniers rayons de miel fin septembre 2016, ...

Je vous recommande d'ajouter...

Berger des Abeilles - Film sur les abeilles DVD Débuter en Apiculture.

Film sur les abeilles (DVD)


Le Berger des Abeilles

Un film tourné en Suisse par Jean-Baptiste Moulin et Pierre-André Pellissier.

J'ose affirmer que c'est à ce jour, Le plus beau des films actuellement réalisés sur le travail de l'apiculteur mais également sur la vie des abeilles au sein de leur colonie et dans la nature. Vous ne pouvez pas vous intéresser à l'apiculture sans voir et revoir ce film culte de 35 minutes.   


idée de cadeau origninal: Offrez un miel d'exception en direct du producteur

Idée de Cadeau

Toute l'année et pas seulement au moment des fêtes, vous pouvez offrir notre miel. Vous avez la certitude de faire plaisir car il s'agit d'un miel artisanal et pas un produit de grandes surfaces !

Offrez un cadeau original et faites des heureux !