En portion 500g

Miel en brèche dit miel au couteau: portion de 500g

De notre toute dernière récolte 2016 !
Choisissez dans la case ci-dessus entre miel de forêt et Bruyère-Eupatoire.

Le miel en brèches dit aussi miel dans ses alvéoles ou miel au couteau est un miel brut, non extrait de ses alvéoles de cire. Bien entendu, il n'a été ni chauffé ni pasteurisé. C'est un miel "cru", tel qu'il est lorsqu'il sort de la ruche. Si tout le monde connait les vertus du miel, sachez que le miel est bon pour la santé. C'est un produit énergétique qu'il faut savoir consommer avec modération, ce qui est difficile quand on le consomme avec sa cire pure.
Ici, nous vous proposons des portions de cadres disposées dans des Bocaux étanches (verre) car nous n'avons retiré que le bois. Les alvéoles protègent le miel contre toute souillure extérieure.

Les cellules de cire operculée garantissent un produit 100% naturel. S'il avait subi une élévation de température, la cire aurait fondu ou se serait dégradée. La cire se mange également ! puisqu'elle a été produite en même temps que le miel, c'est une cire également naturelle et puisque nous ne traitons pas nos ruches chimiquement, elle est pure de toute souillure de résidus chimiques. La cire sous cette forme est excellemment pour la paroi intestinale et offre quelques valeurs thérapeutiques intéressante (système respiratoire).

Mais avant toute chose, consommer le miel avec sa cire naturelle, franchement, il n'y a rien de plus goûteux et savoureux !

Cette année, nous avons récolté 2 types de miels différents :

  • - Le miel de forêt
  • - Le miel d'eupatoire chanvrine et Bruyère

Le miel de forêt :

Il est composé essentiellement de miel de tilleuls, châtaigniers et de la ronce sauvage. il est semi-liquide, ambré, corsé mais pas trop: juste ce qu'il faut.

Le miel d'Eupatoire chanvrine et Bruyère sauvage

Ce miel est très rare car les 2 floraisons tombent rarement de manière simultanée. Si la bruyère est très connue pour ses vertus thérapeutiques en phytothérapie pour les rhumatismes notamment, l'eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum) offre des propriétés très intéressantes pour le système immunitaire et notamment dans les maladies chroniques telles les rhino-pharyngites, les rhumes et certaines maladies virales (grippes).
La combinaison naturelle de ces deux nectars, nous offre un miel crémeux qui fait immédiatement penser à la pâte d'amandes douces avec un petit arrière-goût de crème de marrons faite à l'ancienne.
C'est vraiment mon miel préféré, malheureusement trop rare 
Enfin, sachez qu'un miel "nature" n'est pas diabétogène ! A sa mise en bocaux, ce miel affichait naturellement une valeur de 17% d'humidité, sans qu'il ait été besoin de recourir à une déshydratation artificielle


Nous découpons des portions de cadres de miel de 500g environ pour que cela soit plus à la portée de la bourse de chacun.

La qualité de notre récolte tardive est au rendez-vous, en revanche, nous n'avons récolté qu'une faible quantité. Un conseil: n'attendez pas !