Le meilleur ! (Bruyere-Eupatoire)

Cadre de Miel en rayon avec ses alvéoles
Le meilleur

Un miel d'exception !

De notre Récolte tardive 2016:  Eupatoire et Bruyère sauvage
Petite quantité produite car il s'agit d'une combinaison naturelle extraordinaire de la floraison de la Bruyère en même temps que celle de l'Eupatoire chanvrine, deux floraisons qui en principe ne se chevauchent pas mais se suivent. Cette année, les circonstances météorologiques ont fait qu'elles sont tombées en même temps.
Notre production étant limitée, ne tardez pas à goûter ce miel extraordinaire (je pèse bien mes mots)

Plus qu'un long discours pour vanter ce miel pur dans ses alvéoles sachez que vous en redemanderez !

Quand vous goûterez ce miel vous comprendrez !

Présentation de gateaux de miel

C'est un miel qu'il conviendra de présenter sur la table en accompagnement d'un café ou thé gourmand. Il se découpe au couteau ou à l'emporte-pièce, et ne coule pas. Il est naturellement crémeux avec une note de pâte d'amande et de crème de marrons à l'ancienne.
Personnellement, je le savoure tous les matins lors de mon petit déjeuner, mais j'aime également le déguster en accompagnement d'un fromage de chèvre ou d'un bon thé à l'anglaise.

La garantie d'un miel authentique...

Vous avez la garantie que ce miel n'a pas été chauffé ni pasteurisé. Il n'a même pas subi de phase de déshydratation. Son taux d'humidité naturelle en sortie de ruche était seulement de 17%. Récolté dans un environnement naturel de moyenne montagne (hors zones de cultures), il nous offre un véritable bouquet de senteurs des éléments naturels...

Ce fleuron provenant de notre terroir des contreforts du Massif Central est disposé dans un coffret-plumier en pin du Jura (écrin fabriqué par un artisan français) sur un lit de paille de bois.


Notre Miel en rayon sera non seulement apprécié de vous-même mais sachez qu'il peut se transformer en cadeau vraiment original et peu commun !
 

Le miel d'Eupatoire chanvrine et Bruyère sauvage

Ce miel est très rare car les 2 floraisons tombent rarement de manière simultanée. Si la bruyère sauvage est très connue pour ses vertus thérapeutiques en phytothérapie pour les rhumatismes notamment, l'eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum) offre des propriétés très intéressantes pour le système immunitaire et notamment dans les maladies chroniques telles les rhino-pharyngites, les rhumes et certaines maladies virales (grippes).
La combinaison naturelle de ces deux nectars, nous offre un miel crémeux qui fait immédiatement penser à la pâte d'amandes douces avec un petit arrière-goût de crème de marrons faite à l'ancienne. Avec une telle texture, la cire d'abeille se consomme intégralement en même temps sans qu'elle ne se termine en chewing-gum
C'est vraiment mon miel préféré, malheureusement trop rare (notre dernière récolte remonte à une dizaine d'années) car ces deux floraisons, en général ne se chevauchent pas mais se succèdent. A floraison exceptionnelle, miel exceptionnel !
Enfin, sachez qu'un miel "nature" n'est pas diabétogène ! A sa mise en bocaux, ce miel affichait naturellement une valeur de 17% d'humidité, sans qu'il ait été besoin de recourir à une déshydratation artificielle

Notre miel dans l'hôtellerie de luxe et la gastronomie française...

Nous ne pratiquons pas le nourrissement spéculatif de nos abeilles, et en contrepartie, puisqu'elles se portent bien, elles n'ont aucun besoin de traitements. Cela se ressent directement dans la qualité de leur miel.

Depuis deux ans, notre gâteau de miel s'invite à la table des chefs étoilés non pas seulement en France mais également à l'étranger en hôtellerie de luxe. C'est pour nous une grande récompense, liée à la reconnaissance du meilleur de notre travail-passion. Cette consécration nous motive pour atteindre l'excellence et c'est pourquoi, Christine et moi ne poussons pas nos abeilles à la production.  

Visionnez la vidéo de notre toute dernière récolte

C'est ainsi que nous procédons à la récolte de nos cadres de miel qui seront immédiatement enveloppés d'un film alimentaire pour préserver cette qualité exceptionnelle.

Parole de Pro...

Parole de pro ! Bernard NICOLLET

Vous aimez l'authentique et les vraies bonnes choses ?

Alors vous ne serez pas déçu(e) par ce miel d'une rare pureté.

La seule opération manuelle effectuée immédiatement en sortie de ruche est de placer le rayon dans un film alimentaire de protection.

Il est ensuite déposé dans son écrin tout aussi naturel: un coffret plumier en bois confectionné manuellement par un artisan.

Jamais une meilleure attention ne saurait rivaliser avec ce joyau des abeilles que Christine et moir mettons à votre disposition.

Le miel se consomme avec sa cire ! et puisque celle-ci a été produite en même temps que le miel, elle fond en bouche.

Vraiment, ce miel n'a rien de commun avec un miel extrait de ses alvéoles. 

Cette forme de distribution directe du producteur au fin gourmet, sans subir la moindre intervention vous fera vraiment découvrir ce qu'est un vrai miel.

Valeurs thérapeutiques ?
Le miel en rayon est au-dessus de tout autre miel d'une même floraison.
Excellent pour la santé, il contribue à aider les voies respiratoires et intestinales, sans parler des nombreux bienfaits pour la gorge et les ulcères gastriques.

Merci de votre confiance !