Miel Pressé à froid

Miel pressé à froid 125g - 250g

Miel de dégustation

Un miel d'exception, brut, non chauffé, non filtré... Une idée pour un cadeau qui sera Apprécié !

Récolté et conditionné par nos soins en pots verre de 125g.
Notre miel est produit dans des cires neuves, 100% produites par nos abeilles. Nous conservons une partie de nos rayons de miel pour les passer au pressoir à miel et non pas à l'extracteur, comme cela se fait en apiculture moderne.
Nous préférons vous offrir un miel de tradition, pressé à froid artisanalement et non filtré, tout comme il se produisait autrefois.
Qu'est-ce que cela change par rapport à un miel trouvé en magasin ?
TOUT !
L'authenticité du goût en commençant par respecter le produit. Notre miel n'a subi aucune transformation, aucune chauffe, aucun coupage avec d'autres miels. C'est un miel authentique dont je me porte garant et tout premier consommateur. 
Le miel pressé à froid, issu de cire d'abeille produite en même temps que le miel se place au sommet de la chaîne alimentaire. Tout comme le miel vendu en rayon entier, il n'y a pas de produit concurrent : c'est la part du Berger des abeilles. Comment pourrais-je mieux rendre hommage au dur travail accompli par mes abeilles ?
Enfin, sachez que le miel pressé exige beaucoup de temps et d'amour du produit avant de l'offrir à une clientèle en recherche de produits d'exception. Notre miel pressé n'a rien de commune mesure avec les miels sucrants de grandes surfaces. Visionnez à ce sujet la vidéo ci-dessous pour vous en rendre compte.


Un produit sans égal pour retrouver le plaisir du miel et ses bienfaits...

Avec tous ces miels d'importation (souvent contrefaits, adultérés, coupés et frelatés) la confiance peut enfin être retrouvée en achetant en direct chez l'apiculteur éleveur, un miel issu de ruches traditionnelles et des abeilles non traitées chimiquement ou aux antibiotiques.
Nous travaillons exclusivement en ruchers sédentaires (toute l'année), c'est à dire que nous ne stressons pas nos abeilles pour les emmener butiner ailleurs que sur leur territoire de naissance. Les années où il y a un peu de production, notre seul souci est de faire en sorte que rien ne vienne l'altérer jusqu'à ce qu'il soit en votre bouche. 
C'est pourquoi, nous n'avons plus recours à un extracteur (centrifugeuse) mais à un pressoir à froid.
La cire n'est produite qu'une seule fois par les abeilles. Elle ne sera donc pas souillée par de multiples usages. Certes, avec une telle méthode, nous produisons comparativement 10 fois moins de miel, mais le résultat final est une planète au-dessus de toute attente.

Vous aimez les produits authentiques ? 

Bien sûr, on peut le savourer directement à la cuiller en le laissant lentement fondre en bouche, mais essayez de déguster notre miel en accompagnement d'un fromage de chèvre fermier aussi bien frais que sec et dites moi ce que vous en pensez !

Notre miel en Restauration Gastronomique

Récompense suprême de notre travail puisque plusieurs chefs étoilés ainsi que des hôtels de luxe ont choisi d'offrir notre miel sur leur table. C'est pour Christine et moi, une très grande fierté et une incitation à poursuivre nos efforts à la recherche constante de l'excellence.


La pression à froid du miel

Produit très artisanalement, notre miel pressé à froid vous permettra de retrouver les véritables saveurs d'autrefois. Visionnez notre vidéo sur la méthode employée pour le pressage du miel.

Je vous recommande d'ajouter...

Miel au couteau dit aussi: miel en brèche

En portion 300g

Portion de 300g de notre miel en rayon. Ce miel dans ses alvéoles se consomme à la cuiller.

 A laisser lentement fondre en bouche. Produit dans la partie montagneuse des contreforts du Haut Beaujolais.

Miel à déguster avec des amis lors d'un café gourmand

 Choisissez votre type de miel entre miel de forêt et miel d'Eupatoire/Bruyère

(toutes les infos en cliquant sur + d'infos)

Cadre de Miel en rayon avec ses alvéoles

Cadre entier

Miel de moyenne montagne. Découvrez un miel extraordinairement délicat et savoureux tel que les abeilles l'ont butiné sur la flore sauvage de nos forêts.

Le miel en rayon sort directement de la ruche sans subir d'extraction ni aucune intervention si ce n'est que sa mise en coffret sous film alimentaire.

Pas de cire artificielle, tout ce qui est dans l'enceinte du cadre est produit intégralement par nos abeilles. La cire se consomme en même temps que le miel ce qui en fait un produit d'exception. 
Nous vous l'offrons dans un écrin en bois, déposé sur lit de paille de bois.
Produit Brut et 100% nature, découvrez et dégustez ce joyau d'exception de nos abeilles endémiques... (cadre d'environ 1kg)

Visionnez la vidéo de notre dernière récolte 2016