Miel Pressé à froid

Miel pressé à froid 125g - 250g

Miel de dégustation

Un miel d'exception, brut, non chauffé, non filtré...

Récolté et conditionné par nos soins en superbes pots verre de 250g.
Notre miel est issu de cires neuves de l'année, produites exclusivement par nos abeilles. Pressé directement des rayons comme le montre la vidéo ci-dessous il est extrait par première pression à froid, au pressoir à miel et non pas à l'extracteur, comme cela se fait en apiculture conventionnelle.
Nous préférons vous offrir un miel de tradition artisanale,  non chauffé ni filtré, tout comme il se produisait autrefois, avant l'apparition de l'électricité. A sa sortie de pressoir, il est seulement tamisé afin de retirer les débris grossiers de cire.
Qu'est-ce que cela change par rapport à un miel trouvé en magasin ou grandes surfaces ?
TOUT !
A commencer par l'authenticité du goût et le respect du produit. Notre miel n'a subi aucune transformation, aucune chauffe, aucun coupage avec d'autres miels. C'est la garantie d'un miel authentique dont je me porte garant, non seulement en qualité de producteur mais également de consommateur.
Le miel pressé à froid, issu de cire d'abeille produite en même temps que le miel se place au sommet de la chaîne du goût. Tout comme le miel vendu en rayons entiers, il n'y a pas de produit concurrent. C'est la part du Berger des abeilles. Comment pourrait-il mieux rendre hommage au dur travail qu'elles ont accompli en accumulant des centaines de milliers d'heures de vol ? 


Le plaisir d'un miel authentique et ses bienfaits...

Avec tous ces miels d'importation (souvent contrefaits, adultérés, coupés et frelatés) la confiance peut enfin être retrouvée en achetant en direct de l'apiculteur-éleveur, un miel issu de ruches traditionnelles et des abeilles non traitées chimiquement.
Nous travaillons exclusivement en ruchers sédentaires (toute l'année), c'est à dire que nous ne stressons pas nos abeilles pour les emmener butiner ailleurs que sur leur territoire de naissance. Les années où il y a un peu de production, notre seul souci est de faire en sorte que rien ne vienne l'altérer jusqu'à ce qu'il soit en votre bouche. 
C'est pourquoi, nous n'avons plus recours à un extracteur (centrifugeuse) mais à un pressoir à miel opérant à froid.
La cire n'est produite qu'une seule fois par les abeilles. Elle ne sera donc pas souillée par de multiples usages et réutilisations. Certes, avec une telle méthode, nous produisons comparativement 10 fois moins de miel, mais le résultat final est au-dessus de toute attente.

Vous aimez les produits authentiques ? 

Bien sûr, on peut le savourer directement à la cuiller en le laissant lentement fondre en bouche, mais essayez de déguster notre miel en accompagnement d'un fromage de chèvre fermier aussi bien frais que sec et dites-moi ce que vous en pensez !

Notre miel en Restauration Gastronomique

Récompense suprême de notre travail puisque plusieurs chefs étoilés ainsi que des hôtels de luxe ont choisi d'offrir notre miel sur leur table. C'est pour Christine et moi, une très grande fierté et une incitation à poursuivre nos efforts à la recherche constante de l'excellence.


Vidéo sur notre pression à froid du miel

Produit très artisanalement, notre miel pressé à froid vous permettra de retrouver les saveurs d'autrefois