Portion 450g

Miel en rayon en brèche : Le meilleur Miel qui soit

Miel en Portions De notre toute dernière récolte !

Miel de moyenne montagne

 Certifié BIO
Le miel en brèches dit aussi miel dans ses alvéoles ou miel au couteau est un miel issu de nos rayons. Brut, non extrait de ses alvéoles de cire. c'est un miel inimitable. Faisant de lui un des meilleurs miels de France.

 Bien entendu, il n'a été ni chauffé ni pasteurisé. C'est un miel "cru", tel qu'il est lorsqu'il sort de la ruche. Si tout le monde connait les vertus du miel, sachez que le miel est bon pour la santé. C'est un produit énergétique qu'il faut savoir consommer avec modération, ce qui est difficile quand on le consomme avec sa cire pure.

Ici, nous vous proposons des portions de cadres disposées dans des Bocaux de verre hermétiques car nous n'avons retiré que le bois des rayons. Les alvéoles protègent le miel contre toute souillure extérieure. Une partie seulement des alvéoles libèrent une petite quantité de miel. Les autres seront alors dégustées dans cette merveilleuse combinaison "miel + cire".

Les cellules de cire garantissent un produit 100% naturel. S'il avait subi une élévation de température, la cire aurait fondu ou se serait dégradée. La cire se consomme également ! Elle a été produite en même temps que le miel, c'est une cire naturelle et puisque nous ne traitons pas nos ruches chimiquement, elle est pure de toute souillure de résidus chimiques. Consommer le miel avec sa cire d'origine est excellent pour la paroi intestinale et offre quelques valeurs thérapeutiques intéressantes (système respiratoire).

Mais avant toute chose, consommer le miel avec sa cire naturelle, franchement, il n'y a rien de plus goûteux et savoureux !

Cette année, nous avons récolté 2 types de miels différents :

  • - Le miel de forêt (déjà épuisé)
  • - Le miel de montagne.

Le miel de forêt :

Il est composé essentiellement de miel de tilleuls, châtaigniers. il est semi-liquide, ambré, corsé mais pas trop: juste ce qu'il faut.

Le miel de moyenne montagne:

Ce miel devient rare car les 3 floraisons tombent rarement de manière simultanée. Les 3 essences florales dominantes de notre miel sont:

- La ronce,
- Une touche de châtaignier
- de l'eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum) 
- Autre bouquet multi-fleurs propre à notre biodiversité encore préservée des cultures

La combinaison naturelle de ces trois nectars dominants, nous offre un miel de caractère mais pas de trop corsé: juste ce qu'il faut pour qu'il soit apprécié des amoureux de bons miels.

C'est vraiment mon miel préféré, malheureusement trop rare cette année
Enfin, sachez qu'un miel "naturel" n'est pas diabétogène ! A sa mise en bocaux, ce miel affichait naturellement une valeur de 17% d'humidité, sans qu'il ait été besoin de recourir à une déshydratation artificielle


Nous découpons des portions de cadres de miel de 450g minimum pour que cela soit plus à la portée de la bourse de chacun.

La qualité de notre récolte est au rendez-vous, en revanche, nous n'avons récolté qu'une faible quantité. Un conseil: n'attendez pas !