Sucre Candi: Quand et Comment nourrir les abeilles       - Par Bernard NICOLLET, éleveur - Abeille & Nature -

Date de révision: 14/09/2023

Vos abeilles victimes d'un hiver meurtrier ? Lisez cette page !

. Le Candi (sucre): Utilité et utilisation

Le sucre Candi d'Abeille et Nature n'a rien à voir avec le Candi que l'on trouve sous emballage de sacs plastiques dans le commerce apicole. Il s'agit d'un candi hyper protéiné destiné à donner un petit coup de fouet aux abeilles qui se réveillent d'un long hiver. Il ne doit pas être par conséquent utilisé comme une solution de nourrissement pré-hivernale, car ce serait trop puissant.
Il ne faut pas confondre Candi et sirop de nourrissement et le sirop de biberonnage des essaims. Je vais essayer au travers de cette page, de vous expliquer qu'il ne faut pas confondre les différents types de nourrissements pour les abeilles et surtout les périodes d'attribution d'apports "artificiels" de nourriture.

. Quand donner du Candi aux abeilles ?

Le candi pour abeilles s'utilise essentiellement en sortie d'hiver alors que le sirop de nourrissement s'utilise en fin de saison vers la fin Août ou début septembre, en règle générale une huitaine à une dizaine de jours après la levée du miel. C'est une erreur colossale que de procéder à un nourrissement au candi en dehors de la période de sortie d'hiver sauf dans un cas très précis: Si en cours d'année, une de vos colonie est malade et qu'il faille redonner de la vigueur à vos abeilles. Même en cas de disette, on évite de donner du candi (surtout si les cadres sont vides) mais on procède à un nourrissement d'appoint et d'urgence avec du sirop. Si dans les catalogues commerciaux il est dit que le candi peut être utilisé toute l'année, c'est à mon avis, une erreur à ne pas commettre. Afin de mieux vous faire comprendre ce point, voici une petite analogie:
Le nourrissement de fin de saison appelé aussi "Nourrissement Automnal" est destiné à compenser le manque de réserves d'une colonie. Or, en fin de saison, les abeilles d'hiver vont devoir vivre 4 mois contre 45 jours pour les abeilles de saison. Ce qui leur permet de vivre aussi longtemps, c'est le fait qu'elles s'économisent en ne volant pas, en n'effectuant aucune tâche dans la ruche si ce n'est que maintenir la thermorégulation (température minimale) pour la survie. Bien, maintenant supposez que vous souhaitiez dormir après une journée harassante de travail. Vous viendrait-il à l'idée de prendre un ou deux comprimés de vitamine C avant de vous mettre au lit ? Et bien pour les abeilles, c'est la même chose. Le Candi est un apport riche et excitant, ce dont les abeilles n'ont surtout pas besoin avant de composer leur grappe.
Le candi ne peut pas être stocké par les abeilles car il ne s'agit pas d'un sirop. En conséquence, les abeilles le consommeront. Le but d'un nourrissement (au sirop) est d'aider les abeilles à stocker des réserves quand la nature est déficiente. Les années d'abondance, il n'est pas nécessaire de nourrir. Donc souvenez vous de ceci:
Trop de réserves automnales:
Cela empêche la ponte hivernale de la reine = mortalité des colonies vers Fin février à Mars.
Pas assez de réserves:
Mort de la colonie pendant l'hiver.
Dans les 2 cas, c'est la même chose ! Apprenez à corriger vos erreurs !
Mon stage de Septembre est fait pour cela.

. Avertissement:

Encore une fois, je trouve que c'est une aberration que de nourrir les abeilles avec du candi en dehors de la sortie d'hiver !!
L'apport de Candi si possible protéiné doit se faire à partir de la première lune montante qui suit le 21 Janvier à fin mars selon la région où se situent les ruchers. Pour cette année 2020, le candi pourra donc se distribuer à partir du 24 janvier
Dès lors, un peu de sucre candi protéiné boostera les abeilles ! (mais un peu seulement car il ne s'agit en aucun cas d'un nourrissement). Si vos abeilles ont besoin de constituer des réserves il faut leur donner du sirop de nourrissement et pas du candi ! Le candi n'est pas un sucre de stockage mais de consommation immédiate. Un homme averti en vaut deux comme dit le dicton populaire, maintenant vous ferez comme vous le voudrez.

En sortie d'hiver, le Candi Spécial Protéines pour abeilles que Christine et moi confectionnons (vous pouvez le commander ici), permet aux abeilles un apport énergétique ponctuel qui les aide lors de leur reprise d'activité bien plus qu'un simple candi commercial à base de sucre, de miel et d'acides divers. Les protéines et vitamines contenues dans notre Candi apportent force et vigueur car il ne faut pas oublier que les abeilles d'hiver arrivent maintenant en fin de vie et qu'il leur faut acquérir beaucoup d'énergie pour assurer le relai avec les jeunes futures abeilles de printemps qui ne sont encore pas nées.
Quant au complexe protéinique et propolis ajouté dans notre pâte, celui-ci est destiné à donner de l'appétence et activer le transit intestinal qui est resté en semi-repos pendant la phase hivernale. Si les premiers pollens d'amandiers, de noisetiers, de buis ou autres (selon les régions) sont au rendez-vous, il n'est pas nécessaire de donner du Candi Protéiné en trop grande quantité car cela risquerait de rendre les abeilles paresseuses.
Personnellement, (voir mon programme de stage de février ici), j'évalue la population et la vitalité de chaque colonie et selon le besoin, je leur offre une barquette de 1kg à la fois, pas plus .

. Le tout premier apport

En revanche, quand le temps ne leur permet pas de sortir, il faut veiller à effectuer un nourrissement printanier si les provisions d'hiver viennent à fondre (d'où l'intérêt d'avoir un pèse-ruche). Mais toujours dans l'ordre soit:

• - une ration de candi protéiné suivi d'
• - un nourrissement printanier si nécessaire et pas l'inverse.

L'apport d'un candi protéiné compense le manque de vitamines et protéines frais que les butineuses ne peuvent pas récolter en abondance en sortie d'hiver à cause de mauvaises conditions météo et de la température ou parfois la neige qui ne leur permet pas de sortir. Le nourrissement des abeilles avec du sirop interviendra dès qu'elles auront consommé leur ration de candi protéiné ou seulement quelques jours après l'apport de candi. Tout comme pour le biberonnage d'une colonie naissante, je préfère leur donner à deux ou trois reprises un candi bien adéquat plutôt qu'un excès ou un manque. C'est au trou du vol, lorsque vous verrez les premières abeilles rentrer le premier pollen de l'année que vous devrez introduire un Candi plus "light". Il ne faut pas attendre Mars ou Avril, même en montagne. Selon l'élévation en altitude de votre rucher, encore une fois, ne piaffez pas d'impatience !! Attentez que les abeilles pointent le bout de leurs antènnes et commencent leurs premières sorties ou à rentrer les premiers pollen. Sinon l'ouverture de votre ruche risque d'être prématurée et vous ferez prendre froid à votre couvain naissant.

Le candi étant une source d'approvisionnement immédiat et non une denrée stockable comme le sirop, vous ne devez en aucun cas le considérer comme une méthode de nourrissement prévisionnel!
Encore une fois, il s'agit d'un petit "boost" que l'on donne aux abeilles, le temps que les butineuses recommencent à fonctionner. Si les provisions de votre colonie ont chuté de manière vertigineuse pour sa survie, ce n'est pas du candi qu'il faut leur donner mais un complément de nourrissement sous forme de sirop: Sauf qu'on ne donne pas de sirop avant que les abeilles ne sortent ! Donc, ce n'est pas en Janvier ou en Février qu'on donne du sirop aux abeilles, mais on leur fait un apport de candi protéiné au pollen
Le Candi protéiné n'est jamais stocké par les abeilles et surtout ne doit pas l'être. C'est une "gâterie" qu'elles doivent dévorer gloutonnement pour se mettre en forme. C'est pour cela que j'évite de leur donner plus d'une barquette d'1kg par colonie, sauf si celle-ci a une forte population résiduelle.

. Autre Avertissement à propos du candi

Certains candi pour abeilles disponibles sur le marché sont proposés à base de protéines de lait. Ce sont des protéines très bon marché mais malheureusement, de provenance animale. D'autres sucres candi pour abeilles sont purement des sucres spéculatifs pour le porte-monaie plus que pour les abeilles. Se sont des sucres blancs sous forme de pâte dans laquelle on a ajouté de l'acide tartrique pour l'assouplir et le rendre moins dur. la photo ci-dessous représente un sac de 2.5kg de ce candi commercial pourtant bien connu du public parce que son prix est très bas.. Mais que faut-il privilégier ? Le prix ou la qualité de ce qu'on donne à manger à nos abeilles ? Personnellement, mon choix est fait depuis longtemps, c'est ce qui explique mon taux de mortalité hivernale à moins de 1%... et j'ai toujours des abeilles ;)

Comme l'abeille n'est pas une carnassière, elle ne peut assimiler facilement que les protéines végétales. J'ai vite fait envie de faire la comparaison avec la vache folle, il n'y a pas si longtemps de cela.. Aider vos abeilles a quand même des limites et certaines pratiques commerciales ne vont hélas pas dans le bon sens. Privilégiez la qualité plutôt que le prix, vos abeilles le valent bien. Garantissez-leur un mélange avec un pollen bio car on sait qu'il n'a pas été récolté sur des cultures traitées.

Pour ce qui me concerne, Dans mes ruches, je place le candi directement sur les cadres, disons entre les cadres et le nourrisseur et je retourne le nourrisseur par-dessus. Mais cette opération ne peut se faire qu'à la condition de températures douces. Si vous n'avez pas préparé vos ruches lors de la dernière visite automnale (plus de 11 degrés), il faudra faire très très vite !.
Dans les ruches plastiques NICOT, (voir mon cours spécifique avec vidéo au candi), il convient toujours de laisser le nourrisseur en place car étant en zone montagneuse, un coup de froid ou de neige sur plusieurs jours peut toujours survenir dans la fin hivernale. Ainsi, je suis toujours prêt à intervenir au cas où..

Si vous fabriquez vous-même votre Candi, il doit être suffisamment ferme. On doit pouvoir "planter" l'ongle du pouce. Pour plus de précisions, il ne doit pas pouvoir s'écouler entre les cadres mais rester bien en place (pensez à la chaleur humide de la ruche). A L'inverse, il ne doit pas être trop dur sinon les abeilles ne pourront pas le consommer rapidement. C'est donc un bon coup de main à prendre pour confectionner le candi idéal ! (venez à mon stage les 1 et 2 févriers prochains)

Il y a deux façons de préparer un candi. Soit à froid, soit à chaud, cette dernière étant plus difficile et capricieuse à réaliser mais offre aux abeilles un candi plus facile à digérer.
Pour la méthode à froid, je prends une poignée que je roule entre les mains afin de faire des petits rondins de 10 à 15 cm pour 3cm de diamètre. Dès l'ouverture de la ruche, il faut introduire très rapidement et sans perdre de temps votre candi afin de ne pas refroidir le couvain fraichement pondu.
Le candi préparé à chaud impose une température très précise lors de sa fabrication. Personnellement, je l'ai fabriqué à froid pendant de nombreuses années mais cela ne permet pas toujours la dissolution des protéines ajoutées (pollen) et les abeilles ont tendance à le délaisser.
Quand il est fait à chaud et selon une méthode très stricte, vitamines et protéines ne sont pas dégradées mais au contraire, rendues assimilables (Découvrez ma méthode dans le cours d'apiculture par internet. Vous aurez accès à une vidéo de 7.30 minutes visible en ligne  ainsi que d'un texte de conseil et de recette vu dans la vidéo.. ou bien, dans mon livre intitulé "Comment débuter en Apiculture ?" .
Très instructif, ce cours vous aidera certainement à éviter certaines erreurs, surtout si vous l'accompagnez des deux DVD de conseils..

Achetez notre candi protéiné aux produits naturels: pollen bio et au miel bio + Propolis

Quand on débute, on a trop tendance à vouloir tout faire soi-même, je le sais car je suis passé par là ! Mais je vous donnerai le conseil suivant puisque mon site vous intéresse:
Ce qui est important quand on débute en apiculture, c'est d'apprendre à maîtriser notre conduite apicole. Or si vous intervenez dans tous les domaines, comment saurez-vous en cas de perte de vos colonies si vous avez commis une erreur ou pas ?
Être autodidacte c'est bien.. mais jamais totalement vos deux ou trois premières années. Peut-être vous ai-je un peu cassé les pieds en insistant sur mes stages de formation ? Croyez-moi, ce n'est pas pour rien car si vous saviez le temps et argent perdu à enfoncer des portes ouvertes quand on veut tout faire par soi-même! Maintenant, c'est à vous de décider, je n'insisterai pas plus.

Cabochons modifiés pour nourrisseur Nicot

J'ai modifié mes cabochons pour les nourrisseurs plastiques des ruches Nicot de façon à les transformer en distributeurs à Candi.
C'est pratique car cela me permet d'intervenir très rapidement dans la distribution de au candi sans avoir le temps de faire prendre froid à mes abeilles. De plus, le candi est directement à portée de la langue des abeilles car il se trouve seulement à quelques  millimètres au-dessus des cadres. Ainsi, les abeilles n'ont pas à se dégrapper pour aller dans le nourrisseur. Enfin, dernier avantage: le candi reste toujours tiède donc plus facilement assimilable. (vidéo disponible dans la version cours par internet). Il en faut 1 pour des colonies de taille moyenne et 2 pour les colonies fortes.

Vente de notre candi protéiné pour vos abeilles

Faites moi confiance ! Si vous ne pouvez pas le fabriquer vous-même, Achetez le Candi que je donne à mes propres abeilles. Bien que je ne sois pas un "vendeur de sucre" j'ai élaboré cette préparation vraiment unique et complexe comme vous en avez aperçu une partie dans la petite vidéo ci-dessus. Cependant, comme je le confectionne à la dernière minute pour sauvegarder toutes les propriétés des vitamines et des protéines, les commandes sont traitées sur fabrication qui ont lieu chaque semaine à partir de mi-janvier et jusqu'à fin avril car il n'est pas bon de le stocker, même sous vide ! (merci de votre compréhension)
Note:
A l'attention des débutants: Le candi ne se place pas en dehors de la ruche mais à l'intérieur, dans le nourrisseur si celui-ci est doté d'un trou spécifique. Personnellement, je le place directement sur les cadres et je renverse le nourrisseur dessus afin de créer une isolation. Si vous mettiez du candi à l'extérieur, vous risqueriez de provoquer les scènes de pillage !

Visionnez la Vidéo de cette page pour savoir comment distribuer votre candi !

. Apprenez à fabriquer vos sirops de nourrissement et le candi:

Nourrir est parfois une nécessité surtout depuis la dégradation des biotopes. Aussi l'apiculteur a-t-il en charge de veiller au bien-être de ses abeilles s'il ne veut pas les perdre. Pour apprendre à réaliser une nourriture saine pour vos abeilles, mon livre "Comment débuter en apiculture" vous donnera toutes les recettes mais pas seulement ! Suivez mes conseils et pratiquez une bonne apiculture !
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