Miel en brèches: Portion 250 ou 450g

C'est ainsi que nous procédons à la récolte de nos cadres de miel

Miel biologique de montagne - forêts du Massif Central

Définition d'un miel en Brèches:
Le miel en brèches dit aussi "miel dans ses alvéoles" ou "miel au couteau" est un miel issu des rayons de miel disposés dans la ruche. Il est Brut, non extrait de ses alvéoles de cire. c'est un miel inimitable. Faisant de lui un des meilleurs miels qui soit, quelque soit l'origine florale française.

Bien entendu, il n'a été ni chauffé ni pasteurisé. C'est un miel "cru", tel qu'il est lorsqu'il sort de la ruche. Si tout le monde connait les vertus du miel, sachez que le miel est bon pour la santé. C'est un produit énergétique qu'il faut savoir déguster avec modération, ce qui est difficile quand on le consomme avec sa cire pure tant c'est bon !

Notre récolte de miel en rayon:
Ici, nous vous proposons des portions de cadres disposées dans des Bocaux de verre hermétiques car nous n'avons retiré que le cadre en bois des rayons. Les alvéoles protègent le miel contre toute souillure extérieure. Une partie seulement des alvéoles libèrent une petite quantité de miel dans les bocaux. Les autres alvéoles seront alors dégustées dans cette merveilleuse combinaison "miel + cire" car OUI: tout se mange en prenant le temps de déguster.

Les cellules de cire garantissent un produit 100% naturel. S'il avait subi une élévation de température, la cire aurait fondu ou se serait dégradée. La cire se consomme également ! Elle a été produite en même temps que le miel, c'est une cire d'abeille 100%  naturelle et puisque nous ne traitons pas nos ruches chimiquement, elle est pure de toute souillure de résidus de traitements en tous genre comme c'est le cas en apiculture conventionnelle. Consommer le miel avec sa cire d'origine est excellent pour la paroi intestinale et offre quelques valeurs thérapeutiques intéressantes (système respiratoire entre autres).

Mais avant toute chose, consommer le miel avec sa cire naturelle, franchement, il n'y a rien de plus goûteux et savoureux !

Les 3 essences florales dominantes de notre miel sont:

- La ronce,
- Une touche de châtaignier
- de l'eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum) 
- Autres bouquets champêtres multi-fleurs, propres à notre biodiversité encore préservée des cultures

La combinaison naturelle de ces trois nectars dominants, nous offre un miel de caractère mais pas trop corsé, juste ce qu'il faut pour qu'il soit apprécié des amoureux de bons miels.

C'est vraiment mon miel préféré, malheureusement trop rare.
Enfin, sachez qu'un miel "100% naturel" n'est pas diabètogène ! A sa mise en bocaux, ce miel affichait naturellement une valeur de 16% d'humidité, sans qu'il ait été besoin de recourir à une déshydratation artificielle

Nous découpons des portions de cadres de miel de 250 et 450g environ

La qualité de notre récolte est au rendez-vous !. Un conseil: n'attendez pas !